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LACARTE

Les Entrées



Les 6 escargots de Bourgogne au beurre persillé 8 €
Les 12 escargots de Bourgogne au beurre persillé 14 €
Beignets de Maroilles sur lit de verdure 8 €
Os à moelle en canon et son sel Guérande 9 €
Ravioles aux écrevisses sauce asperge 11 €
Cuisses de grenouille à la crème d'ail 12 €
filet de truite fumé maison et ses toasts 14€
Saumon fumé maison et ses toasts 14 €
Poêlée de St Jacques, à la crème de chorizo 15 €
Notre foie gras maison et sa confiture de figues 16 €
Ris de veau au foie gras 17 €

Les Poissons



Pavé de cabillaud crème d' aïoli (chaude) 22 €
Pavé d'omble chevalier sauce fruits de mer 22 €
Poêlée de St Jacques à la crème de chorizo 26 €
Filet de bar sauce safrané 23 €
Filet de Saint pierre sauce champagne 24 €

Les Moules / Frites



Moules de bouchot (qualité superieure label rouge)

Moules frites au curry 18€
Moules frites au Maroilles 18 €
Moules frites à la crème 18 €
Moules frites marinières 17€

Les Plats



Les sauces

Maroilles, poivres, béarnaise,reblochon 3€ – Mayonnaise, beurre maître d’hôtel 2€

Filet mignon de porc au Maroilles 16 €
Ravioles aux écrevisses sauce asperge 14 €
Le filet mignon de porc au Maroilles 16 €
Le filet américain accompagné de ses frites 14,90 €
La carbonnade flamande maison 17 €
(boeuf mijoté à la bière, cassonade et pain d’épices)
Le black burger maison 17 €
(salade, tomate, bacon, cheddar, oignons confits, sauce barbecue fumé, bœuf 180g)
Rognons de veau sauce moutarde à l'ancienne 19 €
Suprême de poulet noir au vin jaune et champignons 19 €
Steack haché montagnard du Chaudron (250g) 19 €
Le cassoulet maison 19 €
(Lingot,pomme de terre,saucissons à l’ail, saucisse Montbéliard)
Choucroute Alsacienne 19,90 €
(saucissons à l’ail, saucisse Montbéliard, saucisse de Strasbourg et tranche de lard fumé)
Souris d agneau 21 €
accompagné de ses pommes de terre et flageolets
Ris de veau au fois gras 28 €
Tournedos de Boeuf 22 €
Viande bovine française
Le tournedos de boeuf façon Rossini 28 €
viande bovine française

Les Pierrades Viandes (marinées)



Les sauces

Maroilles, poivres, béarnaise,reblochon 3,50€ – Mayonnaise, beurre maître d’hôtel 2,50€

Pierrade émincé de volaille 13 €
Pierrade filet mignon de porc 16 €
Pierrade tournedos de bœuf 22 €
Pierrade mixte 3 viandes (bœuf, volaille, porc) 25 €

Les Pierrades Poissons (marinées)



Les sauces

Crème d’aïoli, sauce safrané,sauce champagne,crème de chorizo 3€

Pavé d'omble chevalier 22 €
Pavé de cabillaud 22 €
Pierrade Saint Jacques 26 €
Pierrade mixte 3 poissons 29 €

Les Desserts



Composez votre coupe A partir de 2,50 €
Vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, spéculoos 1 boule : 2,50€ , 2boules : 4,50€, 3 boules : 6,50€
Les sorbets A partir de 2,50 €
Citron vert, poires,framboise ,pistache : 1 boule 2,50€, 2 boules 4,50€, 3 boules 6,50€
Crêpes au sucre 6 €
Crêpes au chocolat 7€
Fondant au chocolat 7 €
accompagné de sa boule de glace vanille
Profiteroles maison à partir de 8 €
2 choux 8€ 3 choux 9€
Tarte tatin 8 €
accompagnée de sa boule de glace vanille
Pain perdu façon brioche accompagnée de sa boule de glace 8 €
Gaufre liégeoise 8 €
accompagnée de sa boule de glace vanille
Café gourmand 9 €
Soufflé glacé à l'extrait d'orange et de cognac 9 €
Cheesecake marron 9 €
(pates pur beurre, crème de marron au whisky)
Buchette framboise nougat 9,90 €
(biscuit joconde amande,mousse nougat, miel amande gelée de framboise ,coque chocolat au lait)
Thé gourmand 10 €
Irish gourmand 15 €
Champagne gourmand 16 €
Assiette de maroilles 8 €