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LACARTE

Les Entrées



Les 6 escargots de Bourgogne au beurre persillé 8 €
Les 12 escargots de Bourgogne au beurre persillé 15 €
Beignets de Maroilles sur lit de verdure 9 €
Os à moelle en canon et son sel Guérande 9,90 €
Ravioles aux champignons sauce forestiére 12 €
Cuisses de grenouille à la crème d'ail 12 €
Poêlée de St Jacques, à la crème de corail 16 €
Notre foie gras maison et sa confiture de figues 17 €
filet de truite fumé maison et ses toasts 14€
Saumon fumé maison et ses toasts 14 €

Les Poissons



filet gravlax de cabillaud et ses toasts 15 €
Potje vleesh au trois poissons 20 €
Pavé de cabillaud sauce citronnée 24 €
Lotte à l'armoricaine 25 €
Filet de Saint pierre sauce champagne 26 €
Feuilleté de St Jaques à la crème de corail 26 €

Les Plats



Les sauces

Maroilles, poivres, béarnaise,reblochon 3€ – Mayonnaise, beurre maître d’hôtel 2€

Onglet de bœuf 23 €
Filet mignon de porc au Maroilles 16 €
Ravioles aux champignons sauce forestiére 15 €
Le filet mignon de porc au Maroilles 16 €
Le filet américain accompagné de ses frites 16 €
Le black burger maison 17 €
(salade, tomate, bacon, cheddar, oignons confits, sauce barbecue fumé, bœuf 180g)
Rognons de veau au porto 20 €
Suprême de poulet noir rôti 19 €
Steack haché montagnard du Chaudron (250g) 19 €
Ris de veau au fois gras 28 €
Tournedos de Boeuf 23 €
Viande bovine française
Magret de canard au poivre vert 25 €
Le tournedos de boeuf façon Rossini 28 €
viande bovine française

Les Pierrades Viandes (marinées)



Les sauces

Maroilles, poivres, béarnaise,reblochon 3,50€ – Mayonnaise, beurre maître d’hôtel 2,50€

Pierrade émincé de volaille 14 €
Pierrade filet mignon de porc 16 €
Pierrade onglet de bœuf 23 €
Pierrade tournedos de bœuf 23 €
Pierrade mixte 3 viandes (bœuf, volaille, porc) 26 €

Les Pierrades Poissons (marinées)



Les sauces

sauce citronnée,sauce champagne,crème de corail 3€

Pierrade de filet de Saint pierre 26 €
Pierrade de Pavé de cabillaud 24 €
Pierrade Saint Jacques 26 €
Pierrade mixte 3 poissons 29 €
(cabillaud,St Pierre St Jacques)

Les Desserts



Mystère flambé au grand Marnier 9 €
Composez votre coupe A partir de 2,50 €
Vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, spéculoos 1 boule : 2,50€ , 2boules : 4,50€, 3 boules : 6,50€
Les sorbets A partir de 2,50 €
Citron vert, poires,framboise ,pistache : 1 boule 2,50€, 2 boules 4,50€, 3 boules 6,50€
Crêpes au sucre 6 €
Crêpes au chocolat 7€
Fondant au chocolat 8 €
accompagné de sa boule de glace vanille
Profiteroles maison à partir de 8 €
2 choux 8€ 3 choux 9€
Tarte tatin 8 €
accompagnée de sa boule de glace vanille
Pain perdu façon brioche 8 €
(accompagnée de sa boule de glace)
Gaufre liégeoise 8 €
accompagnée de sa boule de glace vanille
Café gourmand 9 €
Soufflé glacé à l'extrait d'orange et de cognac 9 €
Crêpes flambées du chaudron 9 €
Nougat glacé 10 €
(base facon pain d'epices,soufflé glacé au nougat de Montélimar,fruits confits)
Buchette framboise nougat 9,90 €
(biscuit joconde amande,mousse nougat, miel amande gelée de framboise ,coque chocolat au lait)
Colonel ou Maréchal 9 €
Dame blanche 8,50 €
ou café liégeois ou chocolat liégeois
Thé gourmand 10 €
Irish gourmand 15 €
Champagne gourmand 16 €
Assiette de maroilles 8 €