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LACARTE

Les Entrées



Les 6 escargots de Bourgogne au beurre persillé 8 €
Les 12 escargots de Bourgogne à la sicilienne 16 €
Beignets de Maroilles sur lit de verdure 9 €
Os à moelle en canon et son sel Guérande 9,90 €
Ravioles aux champignons sauce forestiére 12 €
Salade de museau en vinaigrette"maison" 8 €
Poêlée de St Jacques, et pommes sauce crevettes 17 €
Notre foie gras maison et sa confiture de figues 18 €
Poelée de St Jacques et pomme sauce crevettes 14€
Saumon fumé maison, accompagné de ses toasts 16 €

Les Poissons



Aile de raie à la Grenobloise 22 €
Pavé de saumon à l'unilateral sauce hollandaise 20 €
Choucroute de la mer 25 €
(cabillaud,haddock,saumon,crevettes)
Pavé de cabillaud sauce à l'estragon 24 €
Poêlée de St Jacques, et pommes sauce crevettes 26 €
Filet de Saint pierre sauce champagne 26 €

Les Plats



Les sauces

Maroilles, poivres, béarnaise,reblochon 3€ – Mayonnaise, beurre maître d’hôtel 2€

Ravioles aux champignons sauce au chèvre 16 €
Filet mignon de porc au Maroilles 17 €
La carbonnade flamande maison 17 €
(boeuf mijoté à la bière, cassonade et pain d’épices)
Le filet américain accompagné de ses frites 17 €
Le black burger maison 17 €
(salade, tomate, bacon, cheddar, oignons confits, sauce barbecue fumé, bœuf 180g)
Le cassoulet maison 20 €
(saucissons à l’ail, saucisse Montbéliard,saucisse de Strasbourg et tranche de lard fumé)
Rognons de veau au porto 20 €
Choucroute Alsacienne 21 €
(saucissons à l’ail, saucisse Montbéliard, saucisse de Strasbourg et tranche de lard fumé)
Onglet de bœuf 23 €
Tournedos de Boeuf 23 €
Viande bovine française
Magret de canard sauce thym et miel 25 €
Duo de volaille et ris de veau sauce forestière 26 €
Le tournedos de boeuf façon Rossini 28 €
viande bovine française

Les Pierrades Viandes (marinées)



Les sauces

Maroilles, poivres, béarnaise,reblochon 3,50€ – Mayonnaise, beurre maître d’hôtel 2,50€

Pierrade émincé de volaille 15 €
Pierrade filet mignon de porc 17 €
Pierrade onglet de bœuf 23 €
Pierrade tournedos de bœuf 23 €
Pierrade mixte 3 viandes (bœuf, volaille, porc) 26 €

Les Pierrades Poissons



Les sauces

hollandaise,estragon,champagne 3€

Pierrade de filet de Saint pierre 26 €
Pierrade de Pavé de cabillaud 24 €
Pierrade Saint Jacques 26 €
Pierrade mixte 3 poissons 29 €
(cabillaud,St Pierre St Jacques)

Les Desserts



Mystère flambé au grand Marnier 9 €
Mystère flambé au grand Marnier 9 €
Composez votre coupe A partir de 2,50 €
Vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, spéculoos 1 boule : 2,50€ , 2boules : 4,50€, 3 boules : 6,50€
Les sorbets A partir de 2,50 €
Citron vert, poires,framboise ,pistache : 1 boule 2,50€, 2 boules 4,50€, 3 boules 6,50€
Crêpes au sucre 6 €
Crêpes au chocolat 7€
Fondant au chocolat 8 €
accompagné de sa boule de glace vanille
Profiteroles maison 9 €
3 choux 9€
La tartelette tropézienne 8,90 €
Pain perdu façon brioche 8 €
(accompagnée de sa boule de glace)
Gaufre liégeoise 8 €
accompagnée de sa boule de glace vanille
Café gourmand 9 €
Soufflé glacé à l'extrait d'orange et de cognac 9,90 €
Crêpes flambées du chaudron 9,90 €
Colonel ou Maréchal 9 €
Dame blanche 8,50 €
ou café liégeois ou chocolat liégeois
Thé gourmand 10 €
Irish gourmand 15 €
Champagne gourmand 16 €
Assiette de maroilles 8 €