Menude réveillon du Nouvel An

Les Bouchées Festives du chef

Une Entrée au choix

Foie gras fondant, éveillé par un zeste de citron confit et un parfum
d’épices de Noël

Ou,

Marmite aux trésors de la mer

Ou,

Blanquette de cuisses de grenouilles, nappée d’un sabayon de pomme
de terre onctueux et délicatement relevé

Un plat au choix

Cuisse de chapon dorée au four, arrosée d’une sauce suprême au
champagne

Ou,

Souris d’agneau confite, relevée d’épices de Noël

Ou,

Vol-au-vent de poisson, nappé de sa sauce Noilly Prat maison

Dessert

Délice sucré